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Restaurant, das ein raffinierteres Menü und eine semi-gastronomische Küche am Abend vorschlägt
Maryline und Navin Bhunjun haben das Restaurant vor einigen Monaten übernommen. Navin verbrachte einige Jahre in den Küchen von Kreuzfahrtschiffen und war dann Stellvertreter von Jean-Denis Rieubland, der 2007 der beste Arbeiter Frankreichs war. Die Spezialität in der Bergerie ist Fisch, der stets in raffinierten Rezepten zubereitet wird, in denen man Aromen von Mauritius, Navins Heimat, wiederfindet. Im Winter schlägt Ihnen der Küchenchef mittags das Brasserie-Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert vor. Sie können sich für einen kreolischen Teller entscheiden, der aus Acras, Samoussas und Bonbonpaprika und anschließend aus Tandoori-Gambas besteht. Als Nachtisch vielleicht eine neu interpretierte Tarte Tatin mit Lebkuchen. Abends ist das Menü raffinierter und die Küche semi-gastronomisch. Das Menü wechselt jeden Donnerstag. Was wird diesmal die Überraschung sein?
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA BERGERIE
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