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Crêperie-Restaurant, um Feinschmecker mit Galettes zu sättigen in Nîmes
Quadersteine an der Wand, eine Crêpe-Theke im Saal, gedämpftes Licht auch tagsüber, Cidre in Steinpilzen, kein Zweifel, wir sind in einer bretonischen Crêperie, nur dass wir uns hier in Nîmes in einem Lokal im Süden befinden, das seit über zwanzig Jahren geöffnet ist. Um die zwanzig Galettes Mahlzeiten konkurrieren um die salzige Abteilung. Die lokalen Bezeichnungen stehen ganz oben auf der Liste. Die Provençale (Rührei, Ratatouille, Camembert), die Nîmoise (Brandade, Gruyère, Ei, Zitrone), die Super Nîmoise (Brandade, Andouille, Roquefort) stechen ebenso hervor wie die Espagnole (Chorizo, Kartoffeln, Sahne, Gruyère), die Cowboy (Hacksteak, Ei, Tomate, Zwiebeln, Gruyère) oder die Forestière (Rührei, Rohschinken, gebratene Champignons mit Knoblauch). Diese Crêpes aus der Rue Fresque sind roborativ und würden jeden Oger sättigen. Es fehlt jedoch ein wenig an Finesse. Originell ist auch die Karte mit süßen Crêpes, wie die Serie Subtiles (Marshmallows, Mandel, Schokolade, Kokosnuss, Cognac flambiert) oder Super Gourmandes (Frangipane, Birne, Eis, Likör, Schlagsahne). Empfindliche Mägen sollten sich fernhalten.
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