LES VAGUES
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Virtuose Küche von Küchenchef Thierry Grard in einem gehobenen Restaurant in Grau d'Agde.
Feiner Sand, so weit das Auge reicht, und das blaue Mittelmeer als Horizont - das ist die Kulisse dieser gehobenen Adresse in Grau d'Agde. Abseits des Trubels des Badeortes, inmitten der Dünen gelegen und von der Gischt umspült, ist das Lokal schnell zu einem Treffpunkt geworden, den man unter keinen Umständen verpassen sollte. Besonders beliebt ist die Einrichtung, die im Speisesaal eher exotisch und auf der Terrasse eher loungeartig ist. Diese beiden Bereiche dienen als Kulisse für die virtuose Küche des Küchenchefs Thierry Grard und seines Teams. Sie schöpfen aus den Jahreszeiten, dem Angebot, ihren Erfahrungen und ihrer Vorstellungskraft, um köstliche und delikate Gerichte zu kreieren. Wir waren begeistert von den Jakobsmuscheln und dem zartschmelzenden - und schicken - Kobe-Rindfleisch, das in der Region eine Seltenheit ist. Die Preise sind zwar höher als in einem herkömmlichen Restaurant, doch sie erklären sich durch die Qualität der verwendeten Produkte und überschreiten eine bestimmte Grenze nicht. Es ist leicht zu verstehen, warum dieses Lokal zu denjenigen gehört, auf deren Wiedereröffnung man sehnsüchtig wartet.
Mention spéciale pour l’accueil fait aux chiens, c’est tellement appréciable.
Les 5 étoiles sont amplement mérités, ce lieu est un délice.