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1991 war Marc Cabaret 45 Jahre alt, als er eine berufliche 180°-Wende vollzog. Der ehemalige Supermarktbesitzer und leidenschaftliche Weinliebhaber kaufte zwei Weinberge, um die Domaine du Sacré-Cœur zu gründen, die 35 Hektar zwischen Assignan, Villespassan und Saint-Jean-de-Minervois umfasst. Das ton- und kalkhaltige Terroir zwischen 270 und 350 m Höhe verleiht den Weinen eine natürliche Säure, die für den Ausbau von Lagerweinen günstig ist. 1995 trat sein Sohn Luc in das Weingut ein, nachdem er Weinbau und Önologie studiert hatte. Neben den Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre, Muscat blanc à petits grains... nimmt ein alter Carignan, der zwischen 80 und 110 Jahre alt ist, 5 ha des Weinguts ein. Seit 1996 werden Vater und Sohn für die Früchte ihrer Arbeit von Weinführern und der Fachpresse ausgezeichnet. Weiß-, Rot- und Roséweine, d. h. eine Palette von 8 Weinen zu erschwinglichen Preisen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DU SACRÉ-COEUR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
