Das Weinbaugebiet Biterrois, seine Geografie, seine Geschichte
Seit 27 Jahrhunderten sind die Weinreben das Herzstück des Landes von Biterro und das "rote Gold" fließt in den Adern der Männer, die dieses Terroir geformt haben. Die Atmosphäre hier ist einzigartig: Die Landschaft ist mit den Weinbergen verbunden. Es sind die Weinreben, die die Natur geformt haben. Obwohl die Römer den Weinbau in diesem südlichen Landstrich ernsthaft entwickelten, waren es wirklich die Etrusker und später die Griechen, die die ersten Rebstöcke auf den Feldern von Biterro einführten. Eine archäologische Forschungsmission der Universität von Pennsylvania veröffentlichte 2013 die Ergebnisse: Die Wiege des französischen Weinbaus steht auf dem Gebiet von Béziers Méditerranée. Die Weinrebe ist also allgegenwärtig. Sie erstreckt sich über die Hügel und Ebenen, die die Landschaft formen. Die Reben wachsen entlang der Flüsse Orb, Libron und Thongue und lecken mit ihrem Pflanzenschmuck sogar die Hänge der Stadt Biterroise. Die Weinberge hier haben den Charme italienischer Landschaften: Sie sind mit Mandelbäumen, Rosensträuchern, Feigenbäumen und Pinien übersät, wie ein Gemälde, das im Laufe der Jahreszeiten seine Farben entfaltet.
Die geografische Lage und das mediterrane Klima kommen der Entwicklung des Weinanbaus zugute. Der Weinbau triumphierte und verdeckte ab dem 19. Jahrhundert die anderen Aktivitäten. Dieser Wohlstand führte zu einem Massenweinbau mit der Rebsorte Aramon, die einen leichten und mittelmäßigen Wein erzeugte, ohne dass es sich um einen berühmten Wein handelte. Zu einer Zeit, in der die Krisen des Echten Mehltaus (1860), des Falschen Mehltaus (1875) und der Reblaus (1885) die französischen Weinberge völlig erstickten, gingen die Weinberge von Biterro gestärkt aus diesen Übeln hervor. Die Produzenten fanden eine Lösung, indem sie weinhaltige Rebsorten auf "Unterlagsreben" pfropften, die gegen die Stiche der schädlichen Blattlaus resistent waren. Béziers befand sich somit um die Wende zum 20. Jahrhundert im Herzen einer Weinbauregion, die einen Großteil Frankreichs mit Wasser versorgte. Der Wein, der damals knapp wurde und dessen Hektoliterpreis von 10 Francs im Jahr 1875 auf 41 Francs im Jahr 1880 stieg, war ein Goldesel für die Produzenten. Von 1870 bis zum Ende des Ersten Weltkriegs war Béziers selbsternannte "Welthauptstadt des Weins", und sein Ruhm und seine Weinberge erlahmten nach und nach. Ein goldenes Zeitalter, das Ende 1945 vollständig erlosch, eine Zeit, die durch den Beginn des staatlichen Kampfes gegen den Weinkonsum gekennzeichnet war. Die Jahre des Niedergangs veranlassten die Winzer, ihre Arbeit in den Weinbergen neu auszurichten und von nun an der Qualität den Vorzug vor der Quantität zu geben. Die Weingüter erhielten staatliche Unterstützung für die Umstrukturierung der Weinberge, modernisierten sich und arbeiteten seit den 1980er Jahren an ihrer Kommunikation. Diese ständigen Bemühungen führten 1985 zur Gründung der AOC "Coteaux du Languedoc". Eine Dynamik, die die Winzer zu ständigen Weiterentwicklungen anspornt, um den nachfolgenden Generationen eine qualitativ hochwertige Weinressource zu sichern.
Das Weinkulturerbe und die Pinienschlösser
Die Weinreben haben die Landschaft von Biterro mit einem reichen architektonischen Erbe übersät, das von traditionellen Winzerhäusern bis hin zu prächtigen Herrenhäusern und anderen künstlerischen Zeugnissen reicht, die auf die finanziellen Vorteile zurückzuführen sind, die der Stadt im 19. Béziers war damals die reichste Stadt des Bas-Languedoc und die Mädchen, die die Pinardiers aus Béziers heiraten wollten, wurden in Hektolitern Wein bewertet Während also die traditionellen Winzerhäuser mit dem Keller, dem Stockwerk mit den hohen Fenstern und dem Flaschenzug, der den Eingang zum Heuboden markiert, eine gewisse Homogenität aufweisen, sind andere Bürgerhäuser überproportional groß und weisen eine Architektur auf, die den Ambitionen ihrer Besitzer gerecht wird. Auch Béziers kennt diese architektonischen Entwicklungen: Die Pracht dieser Zeit ist noch heute vom Plateau des Poètes bis zum Stadttheater zu sehen, vom Bau der neuen Arenen im Jahr 1895 bis zum 1857 errichteten Bahnhof und den Stadthäusern mit ihrem Haussmannschen Stil.
Und was wäre Béziers Méditerranée ohne seine reichen Anwesen, Herrenhäuser im Renaissance-, Louis-Quatorzien- oder neoklassischen Stil, die besser unter dem Namen Pinardier-Schlösser bekannt sind. In einem Umkreis von 25 km gibt es fast 150 Pinardier-Schlösser, die ihre manchmal erstaunlichen architektonischen Stile in der Ebene von Biterro verteilen. Die reichen Landbesitzer wollten Wohnsitze, die ihrem Reichtum entsprachen: Die Architektur ist eklektisch, in allen Stilen vertreten und kann sogar skurril sein, wie das Schloss Grézan, das wie "Petite Carcassonne" aussieht. Einige wurden in die Liste der historischen Denkmäler aufgenommen, wie das Schloss Saint-Bauzille in Béziers, andere wurden in Hotels oder Restaurants umgewandelt, und wieder andere setzen ihr schönes Abenteuer inmitten wichtiger Weingüter fort, die heute ihr Image aufpoliert haben.
Weingüter und Appellationen
Das Weinbaugebiet Biterrois liegt an den südöstlichen Hängen der Region Okzitanien und ist die Wiege eines Weinbaus, der von Familienweingütern meisterhaft betrieben wird. Auf einer Fläche von 15.000 Hektar produziert das Weinbaugebiet Biterrois Weine der AOC Languedoc, und IGP Coteaux d'Ensérune, IGP Coteaux de Béziers, IGP Côtes de Thongue und IGP Pays d'Oc. Zwischen Land und Meer beherbergt dieses Piemont des Languedoc Winzer-Produzenten und Winzer-Genossenschaftler. Seit mehreren Jahrzehnten besinnen sich diese Weinbauprofis auf die historischen Rebsorten des Languedoc, d. h. Syrah, Grenache und Mourvèdre. Viele Winzer orientieren sich zunehmend am Bio-Anbau und an der Herstellung von "naturbelassenen" Weinen. Es herrscht eine Dominanz der Qualität über die Quantität, um das Terroir bestmöglich zu verherrlichen. Von den sanft abfallenden Hängen bis zu den Ufern des Canal du Midi, vom Herzen der Garrigue bis zu den Böden aus Rollkieselsteinen findet der Weinbau im Biterrois hier privilegierte Böden, die von einem günstigen Klima begünstigt und vom Wind gestreichelt werden. Der Terroreffekt kommt in diesen vollmundigen Weinen in allen Farben voll zur Geltung. Frische und elegante Weine, persönliche, im Terroir verwurzelte Weine, großzügige und komplexe Weine... Sie können sie in den Weinkellern, bei den Erzeugern und auf den vom Office de Tourisme Béziers Méditerranée angebotenen Touren entdecken.
Weintouristische Rundreisen und das Label "Vignobles & Découvertes" (Weinberge & Entdeckungen)
Einige Zahlen zum Gebiet: 48 Weingüter, 6 Genossenschaftskellereien, 5 Appellationen und ein Gebiet, das seit 2015 mit dem Label "Vignobles & Découvertes" ausgezeichnet ist.
Um dieses Weinbaugebiet zu erkunden, nutzen Sie die "Routes des Vins" (Weinstraßen). Ob zu Fuß oder mit dem Fahrrad, lassen Sie sich von den verschiedenen Beschilderungen leiten, genießen Sie die Natur und ihre intensiven Farben und öffnen Sie in Ihrem eigenen Rhythmus Ihre Sinne für diese Freiheit auf einer der vier vom Fremdenverkehrsamt Béziers Méditerranée angebotenen Routen.
Zwei Weinwanderungen, "Entre Canal du Midi et Vignobles" und "Les Balcons d'Alignan", führen Sie auf fast dreistündigen Wanderungen durch die Weinberge. Sie werden ein Mosaik von Rebsorten entdecken, von den Ufern des Canal du Midi bis zum Panorama der Ebene von Reyne. Diese Wanderungen sind ein perfekter Appetitanreger, um anschließend einen Weinkeller zu besuchen und das ländliche Erbe zu entdecken.
Die Straßenrouten ihrerseits bestehen aus 4. In diesem Gebiet führen alle Wege zu den Weinbergen und zu den Begegnungen mit den Winzern. Es sind bereichernde Momente des Austauschs, um das Terroir auf andere Weise zu entdecken. der Rundweg "Entre Mer et Étang", der in Sérignan beginnt, lässt Sie von seinem Kulturerbe und der Aussicht auf seine Weinberge profitieren und führt Sie nach Valras-Plage und Vendres. Eine Schleife der Geschmäcker könnte man sagen, mit der Entdeckung von Schuppenmachern und den Hängen des Libron. "Jardins et vignobles" (Gärten und Weinberge) beginnt in Béziers. Diese Schleife steckt voller Überraschungen zwischen Geschmäckern und Düften, Parks und Gärten, romantischen Spaziergängen und Zwischenstopps auf den Weingütern der Ebene von Béziers. die "Ronde des Caves" stellt den Canal des deux mers in den Mittelpunkt, ohne den der Weinhandel nicht so weitreichend hätte sein können. Vom historischen Weinkeller in Maraussan aus erwartet Sie eine vierstündige Wanderung durch die Weinberge und die Geschichte. Hier kann man die Weinkeller bewundern und besichtigen, die Orte entschlüsseln und den Wein (in Maßen) verkosten. "Die Weine von Riquet" laden Sie ein, das symbolträchtige Bauwerk von Béziers und seine Weinberge, die sich an die Treidelpfade klammern, zu entdecken, und die IGP Coteaux d'Ensérune enthüllt Ihnen die Frische ihrer Weine.
Das Reiseziel trägt das Label "Vignobles & Découvertes" (Weinberge & Entdeckungen) und unterstreicht damit seine touristische und weinbauliche Berufung durch sein Angebot, das auf sorgfältig ausgewählte Dienstleister abzielt: Unterkünfte, Restaurants, Museen, Weinkeller und Weinproben, Veranstaltungen rund um den Weinbau. So wurden 17 Weingüter und Genossenschaftskellereien, 18 Unterkünfte, 12 Restaurants, 12 Kulturstätten und Freizeitaktivitäten, 6 Veranstaltungen und ein Tourismusbüro ausgewählt und mit dem Label ausgezeichnet. Dieses Label garantiert den Gästen, dass sie einen Empfang von Qualität, Austausch und Erfahrung rund um das Weinbaugebiet Biterrois vorfinden.
