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Dieses Weingut ist die Geschichte einer erfolgreichen Umschulung, nämlich die von Sylvie Guiraudon, die 2014 dem Charme des Ortes verfiel und geduldig und nach allen Regeln der Kunst dieses wunderschöne Weingut restaurierte. Auf 260 Hektar, die mit Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Roussanne oder Vermentino bepflanzt sind, finden Sie sie mit Sicherheit inmitten ihrer Rebstöcke, flankiert von ihren beiden Mitstreitern Ali und Olivier. Hier ist die Liebe und der Respekt für Mutter Natur eine echte Philosophie und die produzierten Säfte sind von außergewöhnlicher Köstlichkeit. Sylvie sagt gerne, dass sie ihr Terroir nicht ausbeutet, sondern mit ihm "zusammenarbeitet", im Rhythmus der Jahreszeiten, um die Quintessenz zu extrahieren. Die biologisch und biodynamisch erzeugten Cuvées sind ganz nach ihrem Geschmack: großzügig, köstlich, mit feinen Tanninen und Namen, die auf ihr Totemtier verweisen: die Eule natürlich! "Enfin heureux c'est chouette" in einer Assemblage aus Roussanne und Vermentino ist ein süßer, berauschender Schatz mit Honignoten in der AOP Languedoc, seine Rotweine in VDF oder AOP Languedoc Pic st Loup sind ebenso berauschend "Un beau roman, une chouette histoire", "Rien ne m'effraie"... Entdecken Sie sie ohne jede Mäßigung!
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Meinungen der Mitglieder zu LA CHOUETTE DU CHAI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Rare et magnifique !
Bravo, bravo, et bonne dégustation !
Nous étions ravies d’aller découvrir ce joli domaine en pleine nature, face au Pic St Loup… nous avons été excessivement déçus !!
Si vous souhaitez vous y rendre et profiter, misez sur un créneau 17-19h puisqu’au delà, vous ne pourrez plus rien manger!
À 20h30, il n’y avait plus rien!!!
Après 30 minutes de queue au food truck burger et frites, étonnée de voir que cela n’avance absolument pas, je demande à la serveuse « où cela en est et si on peut imaginer manger ce soir? ». Elle me répond qu’il n’y a plus de burger, elle nous laissait tous attendre comme des debiles devant elle et n’avait pas pensé à nous prévenir, lamentable!!
Je cours donc vers le 2eme stand de nourriture (spécialités brésiliennes), après 20 minutes d’attente, on me dit là encore qu’il n’y a plus rien, incroyable!
Il n’est pas 21h, je suis affamée, j’ai acheté 2 bouteilles de vin à 20€ pour partager un bon moment avec des amis et nous ne pouvons rien nous mettre sous la dent!!!
À côté de la buvette, des camemberts rôtis sont vendus, j’arrive en pour tenter ma dernière chance, on m’annonce que le dernier vient de se vendre.
Je demande ce qu’ils peuvent me proposer : RIEN, je leur explique qu’il n’y a plus rien à manger nulle part, que c’est dangereux de laisser boire les gens sans manger : c’est comme ça, ils n’ont pas prévu assez!!
C’est une honte.
Les gens qui tiennent ce domaine sont dangereux et inconscients en plus de ne pas être organisés et de ne pas savoir accueillir leurs clients.
La patronne n’était ni désolée, ni compréhensive ni aimable.
Une succession de cartons jaunes qui amène au carton rouge, nous n’y reviendrons jamais.
Heureusement, la Guinguette des amoureux était l’endroit le plus proche, nous y avons filé et avons été reçus comme des rois, comme à chaque fois!