AUBERGE DE LA CROISADE
Gourmet-Herberge am Ufer des Canal du Midi.
Am Ufer des Canal du Midi, an der Grenze zwischen den Departements Aude und Hérault, befindet sich die Auberge gastronomique von Bruno Plana und Laurent Hund in einem ehemaligen Straßenarbeiterhaus. Diese Köche bieten eine neu interpretierte mediterrane Küche an. Wir haben das Menü Lou Del Mitan getestet und was für ein Genuss: Tarte Tatin mit karamellisiertem Kürbis, dann ein knuspriges Perlhuhn-Effiloché mit Kastaniensplittern, Zitrussaft und Butternusskürbis-Creme. Die Teller sind schön, die Garzeiten und Jus perfekt umgesetzt. Ein schöner Tisch!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DE LA CROISADE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Trésor inexploré hautement recommandé à visiter avant que sa notoriété ne double ses prix. Comme ce serait tout à fait raisonnable dans n’importe quelle ville d’Europe.
(Avis d'origine)
Just gets better. Both service and food are significantly above the majority of restaurants in the area, at a surprisingly competitive price. The senior staff have experience in fine dining and Michellin starred restaurants, and this shows clearly in their attention to detail. Carefully thought through, skilfully prepared dishes with sophisticated flavours and textures served by staff who clearly have silver service training. Not at all pompous or formal, but welcoming and friendly as the best and most confident restaurants should be. In a lovely position on the canal and surrounded by open countryside, but moments from the main highway.
Highly recommended undiscovered treasure to visit before its notoriety doubles its prices. As would be quite reasonable in any city in Europe.