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Soweit seine Erinnerungen zurückreichen, wusste Herr Folco schon immer, dass das Metzgerhandwerk seine Berufung ist. Schon in jungen Jahren bereitete er sich auf diesen edlen Beruf vor. Zu diesem Zweck arbeitete er in vielen Regionen Frankreichs. Vor zwanzig Jahren eröffnete er seine erste Metzgerei in La Grande Motte und fünf Jahre später eröffnete er am Hafen seine zweite. Er hat sich dafür entschieden, Qualitätsfleisch "Charolais Label Rouge" in Zusammenarbeit mit Züchtern, die Fleisch veredeln, zu verarbeiten. Hier wird an der Exzellenz des Geschmacks gearbeitet. Die Feinkost-Ecke steht dem in nichts nach, da jeden Tag ein anderes Tagesgericht angeboten wird. Am Tag unseres Besuchs köchelte auf dem großen Caquelon die Gardiane. Weitere Gerichte, für die diese Adresse bekannt ist, sind Kalbsblanquette, Paellas im Sommer, Makkaronaden, provenzalisches Kalbfleisch und zahlreiche hausgemachte Gratins wie Auberginen aus Parmesan. Draußen werden in der großen Rotisserie täglich auf Bestellung Hähnchen oder andere Braten gegart.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BOUCHERIE FOLCO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Des produits de bonne qualité et la vitrine donne envie de tout acheter.
Je recommande vivement cette boucherie.
Service accueillant et produits corrects