MADAME DE SES VIGNES
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Das Weingut befindet sich im Herzen der AOP Terrasses du Larzac, auf einem kleinen Grundstück mit Weinbergen, die zwischen 15 und über 70 Jahre alt sind. Madame de ses vignes ist Magali Balmefrezol, Lehrerin und Winzerin, die ein seit mehreren Generationen überliefertes Familienwissen erbt. Sie produziert mit Stolz einen Wein mit geringem CO2-Fußabdruck (12 kg/Jahr/Jahrgang, statt 2 Tonnen mit Geräten mit Verbrennungsmotoren, also 200 Mal weniger!), den sie als "umweltfreundlich" beschreibt. Ihr Ansatz ist nicht alltäglich: Sie verwendet weder Traktoren noch Geräte mit Verbrennungsmotoren, fährt mit Elektrofahrzeugen, ist auf Bio umgestiegen, schützt die vorhandene Fauna und Flora so weit wie möglich und bevorzugt den Verkauf über kurze Wege. Die Assemblage aus Syrah-Carignan-Grenache-Cinsault wird mehrere Monate im Tank ausgebaut, wobei zur Konservierung nur minimal geschwefelt und der Wein durchdacht gefiltert wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MADAME DE SES VIGNES
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