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Traditionelle regionale Küche in einem Restaurant in der Nähe von Béziers.
Ein Tisch, der sich im Laufe der Monate in der lokalen Landschaft in der Nähe von Béziers etabliert. Nach und nach kommen die Leute von hier und anderswo her, um die Küche von Jean-Marie Roig zu probieren, der sich in einem ehemaligen Pferdestall niedergelassen hat. Vieux Puits, Terroir oder Tradition sind die Namen der drei Menüs, die er für unsere Feinschmeckergaumen zusammengestellt hat. Unsere Geschmacksknospen haben sich für das traditionelle Menü entschieden, und sie haben es nicht bereut. Auf dem Programm standen Geflügelfondant nach Art meines Vaters mit knackigem Gemüsesalat, dann gebratene Wolfsbarschfilets, Kartoffelpüree mit schwarzen Oliven und Tapenadenöl und schließlich Pana Cotta mit Orangenblütenaroma, Zitrusfrüchtevierteln und Schokoladensauce. Das hat uns zufrieden gestellt und Lust darauf gemacht, wiederzukommen, um die beiden anderen Menüs zu testen.
Meinungen der Mitglieder zu LE VIEUX PUITS
