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Traditionelle regionale Küche in einem Restaurant in der Nähe von Béziers.
Ein Tisch, der sich im Laufe der Monate in der lokalen Landschaft in der Nähe von Béziers etabliert. Nach und nach kommen die Leute von hier und anderswo her, um die Küche von Jean-Marie Roig zu probieren, der sich in einem ehemaligen Pferdestall niedergelassen hat. Vieux Puits, Terroir oder Tradition sind die Namen der drei Menüs, die er für unsere Feinschmeckergaumen zusammengestellt hat. Unsere Geschmacksknospen haben sich für das traditionelle Menü entschieden, und sie haben es nicht bereut. Auf dem Programm standen Geflügelfondant nach Art meines Vaters mit knackigem Gemüsesalat, dann gebratene Wolfsbarschfilets, Kartoffelpüree mit schwarzen Oliven und Tapenadenöl und schließlich Pana Cotta mit Orangenblütenaroma, Zitrusfrüchtevierteln und Schokoladensauce. Das hat uns zufrieden gestellt und Lust darauf gemacht, wiederzukommen, um die beiden anderen Menüs zu testen.
Allez-y les yeux fermés et le palais curieux ????
Merci de votre gentillesse
Nous avons passé un excellent moment en famille pour le déjeuner de Noël.
Les portions sont adaptées à un long menu et les assaisonnements étaient parfaits.
Je tiens à souligner la justesse des cuissons.
Le cadre est chaleureux, l'accueil discret et professionnel.
Une belle carte des vins à des prix raisonnables.
La cuisine est un vrai délice et nous aimons revenir au fil des cartes.
Petit coup de cœur pour le foie gras qui était très bien présenté.
Une belle table à tester.
Menu du jour ou carte toujours excellent.
Super rapport qualité prix.
Actuellement de l'excellent cochon confit.