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OME

Chocolatier
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56, rue St Guilhem, 34000Montpellier, Frankreich
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2024
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2024

Ort mit außergewöhnlichem Charakter. Biologische Quelle ohne chemische Inputs. Sophie und Florent. Ome ist ein "Bean to Bar", d. h. ein Geschäft, in dem die Bohne bei niedrigen Temperaturen in Schokolade verwandelt wird, wobei nur die Kakaobohne und Zucker verwendet werden, die kleinstmögliche Zutat, die konforme Schokolade, die die Bohne veredelt. Schokoladentafeln, -aufstriche, -kisten, -eis und -getränke. Mehrere Provenienzen, vor allem aus Lateinamerika. Kolumbien, Venezuela, Guatemala, Viet-Nam. Kennen die Produzenten. Viet-Nam würzige Noten von Pflaumen. Gebäck, Kekse, Canelés, Mousse au Chocolat, Madeleines, Tartelettes.

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