AMBERT
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Max Ambert kommt aus der Provence und hat eine Leidenschaft für kandierte Früchte, die er auch gerne verwendet. Er liebt auch Schokolade, also verwendet er sie: weiße, Milch- und Zartbitterschokolade mit Orangen oder Haselnüssen, in Mousses, Bavarois und Ganache. Bei ihm wird alles hausgemacht, die Herstellung ist entschieden handwerklich. Man genießt Babas au rhum, Eclairs mit Schokolade, Kaffee oder Vanille, Multi-Frucht-Tartelettes, Himbeertörtchen, Millefeuilles, Erdbeer-, Ananas-, Passions- oder Kokoskuchen. Es gibt auch handgemachtes Eis, Eiskuchen und neben dem hausgemachten Panettone einige Spezialitäten, die von einem Hang zur Kreativität zeugen: Pavé de Montpellier (ein Orangen-Financier mit kandierten Früchten, der mit Marzipan überzogen ist) oder William poise poée caramélisée (karamellisierte pochierte Birne). In der Bäckerei, in der Mehl aus nachhaltigem Anbau verarbeitet wird, duftet das Brot mit seiner goldbraunen Kruste angenehm im Raum und erweist sich als ebenso gut im Geschmack wie im Duft, egal ob es sich um das Baguette "Prestige" handelt, das mit Sauerteigmehl Label Rouge zusammengestellt wurde, oder um das Vollkornbaguette. Im Gegensatz zu den Patisserien im Stadtzentrum kann man bei Ambert problemlos davor parken. Ein Detail, das zählt, um diesen sicheren Wert umso mehr zu schätzen.
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Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu AMBERT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Immangeable,très certainement industrielle et décongelée à la cuisson.
Et pour un prix maison de 30€.
Je n’y remettrai plus les pieds ni mes invités qui ont eu la désagréable surprise de ce dessert. ????
J'ai commandé le samedi 8 mai un St Honoré pour 4/6 personnes pour le lendemain 11h. lorsque je suis venue chercher ma commande, le gâteau n'était pas fait, la vendeuse me propose le même gâteau en 6/8 personnes en me disant qu'elle me le fait payer au prix du 4/6, je lui demande si ce gâteau est bien du jour même et me répond que oui !
Elle m'a fait payé le St Honoré au prix fort et en plus il était de veille voir même de l'avant veille. Pas bon du tout, le fond dur comme du carton, les choux très mous et la crème au centre avait le goût du frigo ! Beurk