Hingehen und Kontakt aufnehmen
In diesem Viertel kennt jeder den Metzger und der Metzger kennt jeden. Seit 30 Jahren wurde die einzige Metzgerei von Herrn Vales betrieben. Er war bekannt für seine gute Laune, manchmal sogar für seine Lieder, das Winken hinter der Scheibe, wenn man den Bürgersteig entlang ging, und seine gute Fleischqualität. Und dann, eines schönen Morgens im März, stand Laurent Hoff ohne Vorwarnung hinter der Theke. Unter der Pariser Mütze, dem gepflegten Bart und dem karierten Hemd hat der 27-Jährige bereits einige schöne Berufsjahre hinter sich: Er begann im Alter von 14 Jahren mit dem Metzgerhandwerk, nachdem er seine Leidenschaft auf dem Bauernhof seiner Eltern entdeckt hatte. In seinem kleinen, gepflegten Laden findet man dieselbe Freundlichkeit und denselben Qualitätsanspruch bei ausschließlich französischen Produkten: Schweine- und Lammfleisch aus dem Aveyron, Limousine-Rindfleisch, Geflügel aus dem Gers und den Landes, Wurstwaren aus Lacaune, hausgemachte Würste und Merguez sowie einige Feinkostgerichte. Sein Ziel: in zwei Jahren nur noch mit Produkten vom Bauernhof zu arbeiten, immer auf dem kurzen Dienstweg.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE BOUCHERON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
