LA CLOCHE À FROMAGES
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Es gibt genug, um einen Käse zu machen... David Krutt, seit 2011 Leiter und Mitgeschäftsführer der Cloche à Fromage in Montpellier, der vom Guide des fromagers ausgezeichnet wurde, hat sich in der lebhaften Rue Saint-Guilhem im Herzen von Montpellier niedergelassen. Jean Puig übergab die Fackel an Olivier Tourrette, Maître Affineur in Straßburg und Besitzer von sechs Käsereien von Straßburg über Epernay bis Montpellier, und überließ es David Krutt, unsere Geschmacksknospen in Montpellier zu kitzeln. Der Name des Ladens hat sich geändert, ebenso wie sein Käser, aber der Geist bleibt unverändert. Die Leidenschaft für diesen Beruf und die echte Lust, ein Know-how weiterzugeben. Es gibt viele Menschen in Montpellier, die hier ihre Nase hineinstecken und ihre Käseplatte zusammenstellen. Ein wahrhaft süßer Moment zu jeder Tageszeit. Man nimmt sich die Zeit, die Käseprodukte zu probieren und zu entdecken, und für die Feinschmecker und Gourmets unter uns sogar noch mehr. Natürlich stammen die meisten von ihnen von kleinen lokalen Erzeugern. David preist natürlich gerne die Vorzüge von Pélardon oder Pérail an, aber man kann hier auch seltene Käsesorten wie den Tome Lévéjac bestellen. Außerdem gibt es handwerklich hergestelltes Eis aus Schafsmilch, frische Sahne, Joghurt und sogar einen Feinkostladen.
Nous ramenons bien plus qu'un simple plateau de fromage, c'est également un moment de partage et de découverte.
Nous avons déjà hâte de découvrir la prochaine sélection ????!