SYNDICAT DE DEFENSE DE LA LUCQUES DU LANGUEDOC ET DE L'HUILE D'OLIVE DU LANGUEDOC
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Da sich das Produktionsgebiet der Lucques du Languedoc mit geschützter Ursprungsbezeichnung vom Norden des Departements Hérault bis nach Carcassonne erstreckt, ist es ganz natürlich, dass sich die Erzeuger aus dem Audois und dem Hérault im Syndikat zur Verteidigung der Lucques du Languedoc und des Olivenöls aus dem Languedoc zusammengeschlossen haben. Die Lucques du Languedoc, die für ihre typische Halbmondform und ihren unnachahmlichen Geschmack bekannt ist, kann nun stolz ihre im September 2015 erhaltene AOC-Auszeichnung tragen. Sie wird auch für die Herstellung von Olivenöl geerntet und kann mit der Sorte Olivière und anderen sekundären Sorten kombiniert werden, um ein breites Spektrum an aromatischen Empfindungen zu bieten, die die Erzeuger auch durch eine Ursprungsbezeichnung schützen möchten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SYNDICAT DE DEFENSE DE LA LUCQUES DU LANGUEDOC ET DE L'HUILE D'OLIVE DU LANGUEDOC
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Celle à l’ancienne (goût noir, olives fermentées avant pression) avec son fort nez de tapenade, est une tuerie. J’aime aussi énormément l’Olivière, espèce typique du Languedoc : ici, le domaine « chante dans sa langue maternelle » selon l’expression de Cocteau, de manière équilibrée, harmonieuse et néanmoins intense.
De retour à Paris, en salade ou sur des légumes, c’est dans ma cuisine quelques gouttes de poésie de là-bas, comme un équivalent olfactif et gustatif à la si belle vue sur le Caroux, la « femme couchée » des légendes.
Elle est d’une gentillesse rare et d’une grande patience
Son huile d’olive est extraordinaire
La dégustation est une découverte et une initiation
Il ne faut pas passer à côté de cette rencontre ….il faut juste penser à l’appeler avant
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