CHÂTEAU DE LASCAUX
Jean-Benoît Cavalier hat die Familientradition - immerhin dreizehn Generationen von Winzern - auf Lascaux um die Fähigkeiten eines Agraringenieurs ergänzt. Er führt seine 45 Hektar mit Meisterschaft. Aus einer intimen Kenntnis der Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden, zieht er das Beste aus den Syrahs, Grenache, Marsannes und anderen Roussannes, die er auf Mergel, Lehmkalk und roten Böden bewirtschaftet. Die Cuvée Les Pierres d'Argent sollten Sie unbedingt entdecken, denn sie ist von erstaunlicher Komplexität und Finesse. Da Jean-Benoît auf den Ausdruck seiner Terroirs bedacht ist, hat er in letzter Zeit drei einzigartige Cuvées entwickelt: "Les Secrets de Lascaux", die aus den drei charakteristischen Parzellen La Madelaine, Le Bois de Tourtourel und Patus stammen.
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