ÄPONEM - L'AUBERGE DU PRESBYTÈRE
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In einem Gasthaus, das an ein altes Pfarrhaus aus dem 17. Jahrhundert angeschlossen ist, zelebrieren zwei Virtuosen die Geschmäcker der Region.
Es ist ein kulinarisches Eden, das im Juli 2018 in der kleinen Gemeinde Vailhan seine Pforten geöffnet hat. In diesem Dorf haben die Küchenchefin Amélie Darvas und die Sommelière Gaby Benicio das Aponem (in der Sprache Pataxo "Glück") in einem Gasthaus eröffnet, das sich in ein altes Pfarrhaus aus dem 17. Jahrhundert schmiegt. Jahrhundert. Bei Tisch hat die Chefin ihren modernen Geist, ihren grafischen Stil und ihre Leidenschaft für die Region und gute Produkte beibehalten. Sowohl auf dem Teller als auch in den Gläsern ist es eine Liebeserklärung an die Region.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ÄPONEM - L'AUBERGE DU PRESBYTÈRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un décor de rêve au milieu des collines et des vignes, la terrasse, perchée offre une vue splendide.
La cuisine est merveilleuse d'inventivité visuelle et gustative.
S'il faut trouver un défaut, juste le serveur, qui est très... juste .
Ah et surtout la carafe d'eau facturée à 5 e !! Je sais que c'est de l'eau filtrée mais notre table en a paraît il ( les carafes ne sont pas sur les tables) bu 4 ! 20 e donc de plus alors que nous avons payé près 800e..ça à du mal à passer !
C'est simplement le meilleur étoilé dans lequel j'ai été jusqu'à présent, sans aucune hésitation.
Je n'arrive pas à imaginer comment on peut concevoir des plats aussi complexes en bouche que ceux qui ont été proposés. Les saveurs se mélangent et se superposent dans un ordre qui semble calculé au millimètre. J'avais l'impression d'être au milieu d'un jardin exotiques aux milles couleurs.
De l'acide, du floral, du pimenté, chaque bouchée était une palette de couleurs qui faisaient voyager partout et ici à la fois. C'est fou, je ne savais pas que c'était possible.
Si vous voulez quelque chose d'exceptionnel en saveurs, allez y sans hésiter.
D'ailleurs si vous avez faim vous pouvez y foncer aussi on en ressort plein à craquer.
Et contrairement à la plupart des gastronomiques, tous les suppléments sont indiqués sur la carte, j'aime beaucoup cette transparence.
Et on a aussi laissé la sommelière choisir un vin "léger et doux". Nous n'aurions pas pu recevoir quelque chose de plus conforme à ce qui a été demandé : je n'aurais pas pu le décrire autrement.
Comme indiqué sur le site, prevoyez 4 heures.
Attention cependant à la redescente, le repas de ce soir me paraît bien fade après cette expérience...
J'avais dit que je ferais simple et court ? Ça l'est comparé à ce que j'ai vécu...