HAUTERIVES

Ein Ort, wie ihn nur die Schluchten des Tarn bieten können. Jahrhundert hat keine befahrbare Zufahrt und ist daher nur zu Fuß auf dem GR 6 oder mit dem Kanu vom anderen Ufer aus zu erreichen. Emmanuelle Bompois empfängt ihre Gäste in zwei Zimmern für zwei oder vier Personen. Die Mahlzeiten werden von jedem in einer selbstverwalteten Küche zubereitet, während die Terrasse als Getränkestand dient. Ein Mini-Markt ermöglicht die Versorgung der mittellosen Besucher: Getreide, Fleisch, Gemüse und Obst der Saison, Käse, Getränke und Wein usw. in biologischer und nicht biologischer Qualität. In die Natur eingetaucht, schätzt man die naturkundliche Dokumentation, die die Besitzerin zusammengestellt hat, die die Europäische Charta für nachhaltigen Tourismus unterzeichnet hat und das Label "Cévennes Eco-Tourisme" besitzt.