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Camille und Mickaël stammen aus Marseille und haben starke Beziehungen zu den Erzeugern in der Gegend aufgebaut, um ihre Produkte in sehr kurzen Kreisläufen zu beziehen: geräucherte Forellen aus der nahe gelegenen Fischzucht; Pélardon AOP aus Montméjean oder Mehl aus der Moulin de la Borie. Jeden Tag backen die beiden jungen Leute ihr eigenes Brot, das sie in Form von belegten und getoasteten Sandwiches servieren. Das Paar engagiert sich für die Umwelt und eine biologische oder nachhaltige Landwirtschaft und legt Wert darauf, alle auf seiner Speisekarte angebotenen Gerichte von A bis Z selbst herzustellen (einschließlich Desserts, Eis und Sorbets).
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Meinungen der Mitglieder zu LE SUBVERS
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C’est avec plaisir que j’y retournerai.
Merci de votre retour au sujet de votre mauvaise expérience, nous essayons de tenir à jour l’espace Google pas toujours avec réussite, le mieux reste d’appeler afin d’éviter toute mauvaise surprise.
Si vous passez sur Florac, n'hésitez pas à vous y arrêter ????