LA MAISON BASTIDE

Nous sommes de retour sur les plateaux de l’Aubrac en Lozère. Chez la Famille Bastide où nous logerons à l’Hôtel « Le Bastide » et prendrons les repas du soir dans leur restaurant "La « Route d’Argent ». Les pèlerins qui cheminent vers Saint Jacques de Compostelle côtoient les autochtones et les vacanciers. Il existe des lieux où les gens de diverses provenances et origines se côtoient et se parlent dans la sérénité alors que rien ne les prédisposaient à le faire… Nasbinals est de ceux là. L’Hôtel « Le Bastide » fait partie de ces endroits reposants et ressourçants où l’on aime à se retrouver. La décoration des chambres qui ont été récemment refaites est en osmoses avec les couleurs locales mélangeant les tons de granit et de roche. « La Route d’Argent » est LE restaurant où pèlerins, estivants et habitants se retrouvent. Je ne connais nul autre endroit où l’on serve, en nombre, des pensionnaires et des gens de passage, dilettantes où pressés, au menu où à la carte, dans un délai plus que raisonnable. Et avec amabilité… Goûtez la pièce de bœuf accompagnée d'Aligot ! Une mention toute particulière aux serveurs et serveuses et aux dames en charge des réservations. Bon rapport qualité/prix.