FARIBORNE
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In Pied-de-Borne werden Kastanien oder, wie die falsche, aber oft verwendete Bezeichnung lautet, "Marron" angebaut und verarbeitet. Das im Weiler ansässige Unternehmen Fariborne stellt Bio-Kastanienmehl her. Die aus biologischem Anbau stammenden Kastanien werden getrocknet und dann von Hand verlesen, bevor sie in der Mühle gemahlen werden. Außerdem gibt es Bio-Kastaniencreme, die nach einem traditionellen Rezept aus den Cevennen zubereitet wird, und Marrons au naturel im Glas, die trocken geschmort werden, um zarte und weiche Maronen zu erhalten. Erhältlich vor Ort und in Bioläden.
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Meinungen der Mitglieder zu FARIBORNE
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