L'HERBIER SAUVAGE

Das Lokal wurde vor neun Jahren von Bernard Lardin und Catherine Vaisiere übernommen. Das aus Belgien stammende Ehepaar serviert in einem Haus mit typisch corrézischem Interieur eine leckere und traditionelle Küche. In diesem alten, sehr gut restaurierten Bauernhaus werden Sie authentisch und einfach empfangen. Der Speisesaal verfügt über einen Cantou (Kamin) und die Wände sind aus sichtbarem Stein. Unter der Woche wird das Arbeiteressen im Barraum serviert. Sie können sich aber auch von dem Menü "Tradition" oder "Entdeckung" verführen lassen. Zögern Sie nicht, der Chefin bei den Vorschlägen zu vertrauen. Kalbsbriesfrikassee mit Steinpilzen und Pfifferlingen, Forelle aus Grand Saigne, der hausgemachte Schokoladenfondant ebenfalls. Nicht alle Gerichte, die auf der Karte angeboten werden, sind unbedingt verfügbar, vor allem im Winter, aber das ist eher beruhigend, da eine begrenzte Auswahl oft für Frische bürgt. Die Weinauswahl ist vielfältig und interessant. Das Lokal empfängt auch Gruppen für Bankette mit bis zu 35 Personen. Jeden letzten Freitag gibt es einen Themenabend: Sauerkraut, Paella oder ein umgekehrtes Menü, bei dem Sie mit dem Dessert beginnen können!