AUBERGE DU CHÊNE PASCAL

Die Lage im Herzen der Haute Lande wird Ihnen bald noch wichtiger werden, wenn Sie in der Nähe der Kirche das charmante Haus entdeckt haben, in dem Laurent Lespes vor einigen Jahren seine "Koffer" oder vielmehr sein Know-how abgestellt hat Der Charme der umliegenden Natur wird sich auch im Inneren fortsetzen: ein wenig rustikal, einige von einem Fachmann gefundene Möbel, farbenfrohe, manchmal naive Gemälde, schöne Gegenstände... Und der Teller? Der landestypische Teller heißt "tchanquetta", da er unter anderem aus Austern und Entenprodukten besteht. Der "assiette landaise" ist ein Klassiker, der hier wirklich außergewöhnlich ist. Je nach Jahreszeit stehen Kaninchen oder Taube auf der Speisekarte, die man am besten in der Nähe des Kamins genießt. Der große Saal führt auf eine schattige Terrasse mit Blick auf eine Wiese; hier fühlt man sich wohl und fast wie zu Hause, ein seltenes Gefühl in einem Restaurant. Das liegt sicher auch am Empfang.