MANOIR HENRI IV

Auf der alten Straße nach Paris liegt dieses Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, das dank seines Türmchens leicht zu erkennen ist. Der Wohnsitz von Heinrich IV., als der König mit seinem Freund Sornin de la Plagne, dem damaligen Besitzer des Anwesens, zum Jagen nach Croix du Breuil kam, versetzt uns um mehrere Jahrhunderte zurück: Der hintere Saal wird Sie mit seinen dicken Holzbalken, den Granitplatten auf dem Boden, den Nischen und Alkoven, den schönen Holztüren mit kunstvoll gearbeitetem Schloss und dem großen Cantou, in dem im Winter das Feuer knistert und wärmt, begeistern. Man fühlt sich wie in einer Schlossküche von früher, mit Kupferpfannen und einem Geschirrschrank. Gastronomische Vorschläge zwischen Gourmand und Raffinesse stellen die Produkte der Region in den Vordergrund: Limousin-Terrine mit Schwein vom schwarzen Hintern und Kastanien, Pavé vom Limousin-Rind in Knochenmarksauce, Lammrücken mit kandierter Zitronenkruste. Auch das Meer kommt zu Ehren mit Jakobsmuschel-Nage oder Jakobsmuscheln. Fisch und Fleisch des Tages. Verpassen Sie nicht die Bauernkäse, darunter einige aus der Region, und lassen Sie vor allem einen Platz für den Nachtisch frei, denn der Chefkoch zeichnet sich auf diesem Gebiet aus: Tiramisu nach Schwarzwälder Art mit Sauerkirschenfüllung, unsichtbarer Apfelkuchen... Die Speisekarte ist kurz, was ein gutes Omen ist. Ein professioneller Empfang, der immer sehr auf die Gäste eingeht. Schöne Auswahl an Weinen aus dem Weinkeller. Ein guter Tisch, dessen Preise seit langem stabil sind. Angenehme Terrasse im Sommer und schöner Park.