DIDIER COTTE
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Didier Cotte ist eine Symbolfigur der Landwirtschaft im Haut Limousin. Er ist bekannt und anerkannt für seine handwerkliche Qualitätsproduktion und züchtet auf traditionelle Weise 7000 Freilandgeflügel (Hühner, Perlhühner) und Enten, die mit Getreide und im Freien gefüttert werden. Er verarbeitet sie in seiner Werkstatt zu küchenfertigen Frischprodukten, Konserven und köstlichen Wurstwaren, Rillettes und Confits. Man kauft direkt auf dem Hof, auf den Märkten der Region, in den zentralen Markthallen von Limoges und findet sie auf den Tischen der besten Restaurants. Da er Präsident der Bruderschaft der Kapaune ist, die die geschmacklichen Qualitäten des Kapauns fördert, findet unter seiner Leitung jedes Jahr die Kapaunmesse in Blond statt. Didier Cotte organisiert auf seinem Hof auch Kurse zur Verarbeitung von Stopfenten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DIDIER COTTE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
