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Restaurant, das eine Küche mit lokalen Produkten und neu interpretierten traditionellen Rezepten entwickelt.
Dies ist das Restaurant von Anne Alassane. Hier gibt es natürlich Limousin-Fleisch, das auf originelle Weise zubereitet wird: geräucherte Rinderspieße, Tatar, Rindernüsse, mit Rindfleisch gefüllte Hechte, Chorizo-Parmentier vom Rind, aber auch Cul-Noir-Schwein in Ravioli oder Karree vom Bauernschwein, Lamm, Fisch, Bries-Kroketten als Vorspeise und verschiedene Desserts (Orangen-Spekulatius-Tarte, Erdbeer-Schokoladen-Vacherin). Gekocht wird mit lokalen Produkten wie Äpfeln, Safran und Kastanien. Traditionelle Rezepte werden neu interpretiert (gratinierter Markknochen). Ein Tisch, der überrascht und begeistert. Das Ambiente erinnert mit seiner langen Tafel an das der Comices agricoles. Man findet hier jedoch auch Einzeltische.
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
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