LE 27

Gilles Dugognon teilt sein Wissen gerne mit anderen. Der Küchenchef des 27 gibt Kochkurse im Table du Couvent, das er ebenfalls leitet. Er nimmt nicht mehr als 12 Schüler gleichzeitig auf, um jeden einzelnen gut zu betreuen. An seiner Seite lernt man die Grundnudeln oder die Herstellung von Makronen, die Geheimnisse von Häppchen oder Gläsern, die zu Cocktails passen, das Garen von Hummer, klassische Zwischengerichte oder verschiedene Suppen... Es werden aber auch die Feinheiten des Backens am Holzfeuer oder die Herstellung von Marshmallows gelehrt. Die Ergebnisse können vor Ort verkostet oder auf Wunsch mitgenommen werden.