LE RELAIS DU TAURION
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Schönes Herrenhaus, das von einer traditionellen Küche profitiert, eine Speisekarte mit frischen und regionalen Produkten vom Markt.
Das Relais du Taurion ist ein schönes Herrenhaus mit einem rustikalen und romantischen Rahmen, den man bei klassischer Musik genießen kann. Die Küche ist traditionell und die saisonal wechselnde Speisekarte teilt sich zwischen dem Meer und der Region. Zu den Vorschlägen des Küchenchefs gehören eine hausgemachte halbgegarte Gänseleber und ein Mille-feuille mit Brie und violettem Senf aus Brive als Vorspeise. Zur weiteren Auswahl stehen Limousin-Rindfleisch, Cul-noir-Schwein mit Effilochée und Kabeljau auf Sauerkraut. Die gute Käseauswahl, darunter Quark, und klassische hausgemachte Desserts wie Delikatesse du Taurion (Vanilleeis, Baiser, geschmolzene Schokolade und Mandeln) oder eine Panna Cotta mit Val de Vienne und roten Früchten deuten wie der Rest der Karte darauf hin, dass hier frische, regionale Produkte vom Markt verarbeitet werden. Im Sommer kann der Service nach Voranmeldung auch unter den Hainbuchen in einem Garten stattfinden.
Meinungen der Mitglieder zu LE RELAIS DU TAURION
Vous y trouverez : un parking fermé pour la moto, l'accueil chaleureux, avec en prime l'humour, la chambre bien conçue, confortable et très agréable, avec une très bonne literie réparatrice des traces laissées par les kilomètres en 2 roues !
Mais c'est le soir que le séjour s'illumine : le chef maîtrise la cuisson et les assaisonnements (c'est certes un minimum, mais que l'on ne trouve pas partout), cuisine des produits haut de gamme (saint-Jacques, foie gras, côte de veau, turbot ...), frais et du coin quand cela est possible. Conseil : si vous choisissez le menu poissons, optez pour le vin blanc "Gamade" côteaux de la Vézère - IGP vin de Corrèze , très surprenant !
Bref, nous nous sommes régalés de ce séjour.
Nous étions en terrasse, avec un service très professionnel, et de bons conseils.
Une présentation des plats originale, innovante, des accords surprenants mais excellents, avec à chaque fois une information détaillée sur les plats.
Félicitations au Chef.
Nous reviendrons lors d'un prochain séjour en Limousin.