RESTAURANT LE RELAIS DE LA CHALOSSE

Am Ausgang des Dorfes fällt die Einrichtung nicht wirklich auf, da sie schon lange zur Landschaft gehört. Und dann, durch den oft vollen Parkplatz neugierig geworden, tut die Neugier ihr Übriges. Ein erster Raum ist eher den Stammgästen vorbehalten, ein zweiter mit seinem knisternden Kamin ist gemütlicher. Die obligatorische Suppe ist keine Strafe, so gut schmeckt sie. Es folgen ein kleiner Salat mit Ziegenkäse und eine Tarte Tatin mit Chicorée und Speck. Wenn Sie Ihren Serviettenring mitnehmen, essen Sie dienstags Schweinefuß mit Sauce Gribiche, donnerstags Hähnchen mit Pommes frites, aber nicht irgendeines, sondern das fleischige und knusprige fermier, und freitags Kalbskopf! Wenn Ihnen diese altmodischen Gerichte nicht zusagen, gibt es immer noch ein Stück vom Metzger oder Hühnchen Basquaise, das mit einer schönen großen Ofenkartoffel mit Sahne und Schalotten serviert wird, das tut dem Ganzen keinen Abbruch. Chefkoch Jean-Pierre glänzt auch mit seinem gebratenen Camembert mit Entennadeln und, auf Bestellung, mit seiner Zarzuela mit Meeresfrüchten. Schwieriger wird es beim Dessert oder besser gesagt beim Buffet. Ein Dutzend Kuchen, Zwischengerichte und Torten stehen Ihnen zur Auswahl... nach Belieben: Apfelkuchen, Milchreis, Schokoladenmousse, Pfirsichkuchen, Eierlikör, Windbeutel. Eine gute Adresse, die Sie in Ihr "carnet de campagne landaise" aufnehmen sollten.