LA CANTOCHE

Grégory Pédeboscq brachte von seinen Reisen nach Australien und Indonesien die Idee mit, einen Foodtruck zu gründen. Er hat es gut getroffen: Vor kurzem wurde er mit dem regionalen Preis "Talents des cités création" ausgezeichnet, mit dem junge Unternehmensgründer gekürt werden. In seinem schwarzen Lieferwagen hat er bei der Herstellung seiner Burger immer denselben Anspruch: frische Produkte zu verarbeiten. Das Hackfleisch ist vom Blonde d'Aquitaine-Rind, das Gemüse stammt aus lokalen Betrieben, das Brot von Giraudet (Bäcker in Dax). "Barbecue", "Ziegenkäse", "Bask" (mit Chorizo, Schafskäse und eingelegten Paprikaschoten), "Lachs" und "Cheese" sind schmackhaft. Und es gibt immer einen "aktuellen" Burger, der für eine Überraschung sorgt. Die knusprigen Pommes frites sind ebenfalls hausgemacht und werden mit einer kleinen, aber sehr gelungenen Sauce des Küchenchefs serviert. Jeden Tag wird ein neues Gericht angeboten, z. B. Kalbsaxoa mit Zwiebeln, Paprika und eingelegten Tomaten, marinierte Hähnchenfilets mit Piperade und, je nach Saison, ein Feinschmeckersalat, eine Pote-Bowl oder ein Wrap. Originalität auch bei den Desserts: Verrine mit Quark, Kastaniencreme und Spekulatius, Schokoladenfondant mit Kokosnussraspeln... Finden Sie dieses Know-how - Catering-Service - auch bei Ihnen zu Hause für eine ungezwungene Party, einen Brunch oder einen Geburtstag. Dasselbe gilt für Mahlzeiten von Unternehmen oder Sportvereinen. Grégory wird Ihre Anfrage prüfen und Ihnen verschiedene Formeln vorschlagen.