FERME DE LA GAUBE
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Chantal und Eric Tachon züchten Enten und Geflügel (Hühner, Perlhühner, Kapaune, Puten) in Freilandhaltung und bauen Mais an, etwa 15 km von Mont-de-Marsan entfernt. Die Aufzucht beginnt mit eintägigen Entenküken, die bis zum Erwachsenenalter gefüttert werden, bevor sie gestopft werden. So stellen sie zahlreiche Spezialitäten auf Entenbasis her: Foie gras natürlich im Glas als Konserve oder halbgegart, in Stücken oder für Toast zubereitet, Rillettes und Pastete mit Foie gras, Confit, Rillettes, gefüllte Entenbrust... Ein Genuss!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DE LA GAUBE
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