LE GASCON

In diesem alten Gebäude aus den Landes oder im Schatten der Sonnenschirme auf der Terrasse hat das Le Gascon den Charme dieser typischen Dorfcafés und -restaurants, die von den Sportübertragungen auf den Fernsehbildschirmen geprägt sind. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Diese Brasserie geht bei der Strenge und Qualität ihrer Küche keine Kompromisse ein! Am Herd wird nur Hausgemachtes und Produkte von lokalen Erzeugern zubereitet: Ente, Freilandhuhn aus Chalosse, hausgemachte Würste aus Ente oder Schwein (z. B. mit Piment d'Espelette) usw. Die Karte offenbart zwei Feinschmeckerspezialitäten mit hausgemachten Pommes frites, für die das Lokal bekannt ist: Carcasse royale - eine ganze Entenbrust gefüllt mit gebratener Gänseleber mit cremiger Armagnac-Sauce und karamellisierten Äpfeln (eine halbe Stunde Wartezeit, aber Ihre Geduld wird belohnt!) - und Assiette gasconne - eine kandierte Entenkeule mit Scheiben von Entenbrust und gebratener Gänseleber. Das Le Gascon bietet außerdem eine große Auswahl an Pizzen, die ebenfalls vollständig in der Küche zubereitet werden, vom Teig bis zum Belag. Sie können sie vor Ort genießen oder mitnehmen.