LE RELAIS DES GOURMETS

Auf dem Weg nach Le Thillot kann man dieses hübsche, parmafarbene Haus, das mitten in der Natur mit den Bergen im Hintergrund liegt, nicht übersehen. Hier sind die Spezialitäten aus lokalen Produkten die Stars. So stehen in der Saison von März bis Juni die Liebhaber Schlange, um die berühmten frischen Froschschenkel auf provenzalische Art zu probieren, die mit Kartoffelkrapfen und einem Vogesensalat serviert werden. Ebenso beliebt ist der in Bierteig frittierte Karpfen im Krapfenformat, aber auch Kalbskopf mit Sauce Gribiche, Kalbsnieren mit Senfsauce, Vogesenschnitzel und Jakobsmuscheln in der Pfanne. Man ärgert sich über die hausgemachte Gänseleber mit Lebkuchen, die mit einer Schalotten- und Feigenkonfitüre serviert wird, oder auch über die gebratene und mit Lebkuchen panierte Supreme Gänseleber mit Gänselebereis. Als Dessert ist das Blätterteiggebäck mit Heidelbeeren mit Englischer Creme, Heidelbeereis und warmen Heidelbeeren ein wahrer Genuss. Im Sommer wirken die im Garten gedeckten Tische wie ein Sonntag auf dem Land. Unbestreitbar: Das Glück liegt auf der Wiese!