LA CHÈVRE RIT
Tierpark - Bauernhof
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Ziegenzuchtbetrieb mit einem Bestand von fast 30 Tieren und Hersteller von hochwertigem Rohmilchkäse, der mit der Kelle geformt wird
2017 beschloss Julie Polsinelli, ihr Leben zu ändern, und begann auf dem Land ihrer Familie mit der Ziegenzucht und der Käseherstellung. Ihre Herde von etwa 30 Tieren besteht aus Alpenziegen (die viel Milch geben) und Robbenziegen (die sehr gehaltvolle Milch geben), die sich nur von Lebensmitteln aus der Umgebung ernähren. Das Melken erfolgt vollständig von Hand und der Rohmilchkäse wird mit der Schöpfkelle geformt, um eine unvergleichliche Qualität und Authentizität zu gewährleisten. Coup de cœur der Académie de la Georgette d'or im Jahr 2019!
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