--AUBERGE DU BALESTIÉ ^{* *}

Vor einem Jahr haben Alex und Rachel dieses Gasthaus übernommen, das mitten in der Natur liegt, einige Kilometer vor dem Ortseingang von Mirepoix, am Wanderweg GR7. Die Herberge verfügt über helle, moderne und sehr komfortable Zimmer. Das Gebäude, in dem sie untergebracht sind, ist vom Hauptgebäude getrennt und verhindert so jegliche Lärmbelästigung. In der Küche verwöhnt Sie der Chefkoch mit seinen regionalen Spezialitäten wie dem hausgemachten Cassoulet, Entenconfit und vor allem, was Sie nicht verpassen oder "renarper" sollten: die mit Gänseleber gefüllte Wachtel, die mit ihrer Met-Sauce serviert wird! Wenn Sie nicht sitzen, ist es zum Dahinschmelzen! Die Lage und die Größe des Saals eignen sich auch hervorragend für Familienfeiern, Geburtstage oder Hochzeiten. Eine Adresse abseits der ausgetretenen Pfade, die Sie unbedingt entdecken sollten.