AUBERGE SAINT-CHRISTOPHE

Das Jahr 2018 ist das Jahr des Wendepunkts in der Geschichte dieses bekannten Tisches. Nach 40 Jahren treuer Dienste haben die ehemaligen Besitzer der Auberge Saint-Christophe ihren Hut genommen und die Schlüssel an Sandra und Gilbert übergeben, die bis dahin das Les Voyageurs in Bidache betrieben hatten. In der Küche ist nach wie vor Véronique tätig, aber die Speisekarte wurde vereinfacht, um möglichst viele frische Produkte zu verwenden. Die Aale in Persillade, für die das Restaurant bekannt ist, gibt es immer noch Sie stehen neben den Klassikern der lokalen Küche: Salat landaise, Gambas, Entenbrust à la plancha, Entenconfit, Entrecôte, Schafskäse, baskischer Kuchen, Tourtière usw. Einfache Rezepte, aber großzügig wie die kombinierten Teller. Der große Saal des Restaurants wurde aufgefrischt und die Terrasse hervorgehoben. Zögern Sie nicht, sich mit den Besitzern auszutauschen. Dafür öffnen sie die Bar bereits um 6:30 Uhr!