FROMAGERIE BELARD
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Die Käserei Bélard, die 1977 von Marius Belard in diesem kleinen Dorf im Aveyron an der Grenze zum Cantal gegründet wurde, bereitet einen handwerklich hergestellten Aligot zu, von dem Sie uns sicher noch berichten werden, und stellt einen Cantal her, den sie in natürlichen Kellern reifen lässt, die man übrigens besichtigen kann (mittwochs um 14 Uhr, am besten vorher anrufen). Es handelt sich um eine Kuriosität! Im Direktverkauf oder online finden Sie jungen, mittleren oder alten Cantal, Fourme d'Ambert, Bleu des Causses, Roquefort, Aligot und Truffade, aber auch Pounti und Wurstwaren.
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Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE BELARD
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Le poids ne correspond pas, dans le sachet 330 grammes pas 500g.
? Je ne comprends pas pourquoi il est fourni une barquette alors que l aligot est dans du plastique sous vide. Donc je ne renouvellerai pas cet achat. Il fait préjudice à L Aligot avec un grand A.
Aligot absolument immangeable, liquide...acide...la poubelle s'est régalée mais nous, nous étions à la limite des nausées.
Honteux d'oser vendre cette immonde purée en tant qu'aligot.
Je vais reprendre mes achats chez Jeunes Montagnes qui eux font de bons aligot avec du fromage de hautes qualités.
Sur ce, bon vent????
Deuxième barquette : aspect fluide au déballage. L aligot se liquéfie mais je n'arrive pas a le faire monter, il ne file pas et ressemble toujours à une puree liquide. Au goût, toujours un peu aigrelet. Certains l'ont mangé, d'autres non.
L'aspect de l'aligot et le gout ne sont pas standardisés et diffèrent selon les recettes. Toutefois, le fil conducteur doit rester la tome (en quantité suffisante pour filer et de qualité) et le goût (que ce soit bon).
Ici ce n'est pas le cas.
En esperant que des gens ne découvrent pas l'aligot avec cette barquette...