LE JARDIN CHOCOLAT
Cédric Da Costa Faro hat die Aubrac und ihre weiten Landschaften gewählt, um einen Beruf auszuüben, der in Frankreich heutzutage selten ist: Schokoladenröster. Er verarbeitet Kakaobohnen aus aller Welt - Indien, Afrika, Südamerika - zu Tafeln mit explosiven Aromen. Cédric ist Mitglied der Bean-to-Bar-Bewegung, deren Ziel es ist, den wahren Geschmack des Kakaos ohne Zugabe von Fett oder pflanzlichen Aromen hervorzuheben. Cédric stellt auch einen Haselnussaufstrich aus dem Südwesten her und gibt sein Wissen in Workshops weiter.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE JARDIN CHOCOLAT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
J'ai eu le plaisir de goûter les différentes créations Foin, Salvador San Vicente, Venezuela Ocumare, Belize Maya Mountain et Castanea Sativa Miel de Châtaigner.
C'est un vrai plaisir gustatif. Les saveurs de chaque variété sont vraiment distinctes, travaillées. C'est un travail d'orfèvre ! On se fait surprendre pour chacune d'entre elle et on arrive à distinguer les différences et les subtilités de chaque création.
Il n'y a pas de tromperie : Le chocolat "Foin" est parfumé et on sent vraiment le foin ! (c'est très très bon cela dit). Celui au Miel de Châtaigner a un goût prononcé de miel et c'est surprenant.
Après oui, ce n'est pas un chocolat à portée de toutes les bourses si on souhaite le dévorer comme un chocolat industriel... C'est un chocolat qui se déguste et s'apprécie morceau par morceau, et qu'on fait durer !
Il vaut mieux acheter moins (de cochonneries!), mais acheter mieux.
PS : le cadeau d'anniversaire a fait plaisir