JEAN-MARC VIGUIER

Auf diesen steilen Hängen, die das Tal des Lot überragen, entdeckt der Besucher, der ein Liebhaber guter Weine ist, einen sehr kleinen Weinberg, aus dem die Weißweine von Entraygues (Chenin- und Mauzac-Reben) sowie die Rotweine von Fel stammen. Erstere werden auf schmalen Bänken aus Schieferböden angebaut, die den Weinen Charakter und Finesse verleihen. Diese frischen und fruchtigen Weißweine passen hervorragend zu Forellen und mildem Cantal-Käse. Die zweiten, kräftigen und erdigen Weine werden zu kräftigeren Gerichten wie dem Eintopf aus der Auvergne geschätzt. Der Chenin-Weißwein von Jean-Marc Viguier illustriert auf angenehme Weise die Weine von Entraygues: schöne helle Farbe, Finesse, Lebendigkeit, Zitrusaromen. Ein schöner Erfolg.