MAISON FANGUIN CALSAT
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Die Fouace, ein traditionelles Brioche aus dem Aveyron, ist seit 1911 die Spezialität der Patisserie Fanguin Calsat. Pauline Brauge, 5ᵉ Frauengeneration, die das Familienunternehmen seit 2019 leitet, führt das Originalrezept dieser dichten, nach Orangenblüten duftenden Brioche weiter. Die mit Sauerteig gebackene Fouace wird pur, mit Früchten, Marmelade oder sogar Gänseleberpastete genossen. Aus dem Teig der Fouace werden auch saisonale Obstkuchen hergestellt. Während der Fastenzeit bietet die Patisserie eine weitere Spezialität an, die Ölpumpe.
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Meinungen der Mitglieder zu MAISON FANGUIN CALSAT
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