COOPÉRATIVE FROMAGÈRE JEUNE MONTAGNE
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Jeune Montagne wurde in den 60er Jahren gegründet und ist die Hüterin der Traditionen und des Terroirs von Aubraciens. Sie besteht aus 76 Erzeugern und 90 Angestellten und sammelt jedes Jahr 15 Millionen Liter Milch, die direkt in ihren Werkstätten verarbeitet werden. Als Erbe des Know-hows der Mönche und Buronniers von einst stellt die Genossenschaft Käse aus Rohmilch her: den Laguiole AOP, der zwischen 4 Monaten und 2 Jahren reift, und den frischen Tome de l'Aubrac, der zur Zubereitung der berühmten Aligot und Trüffel verwendet wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu COOPÉRATIVE FROMAGÈRE JEUNE MONTAGNE
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