PRONTO AL GUSTO

Der Medienkoch Adrien Pedrazzi (Masterchef 4) hat mit seinem Restaurant Pronto al Gusto den ersten Preis für italienische Fusionsküche des Magazins Lux Life für sein Konzept Italo-Gascon gewonnen und ist damit ein anerkannter Botschafter für seine beiden Herzensgebiete Italien und Gascogne. Es ist also eine Kontinuität für den Mann, der das Wagnis eingegangen ist, in der ZAC von Agen ein italienisch-gaskognitisches Restaurant aufzubauen, das er mit seiner Partnerin Marina Gobbo im Speisesaal führt. adrien Pedrazzi ist ein leidenschaftlicher Koch, der vor Einfallsreichtum nur so strotzt und seit 2018 das Gütesiegel "Artisan cuisinier" trägt. Die Gerichte sind fein gearbeitet nach dem Vorbild früherer Kochkünste, wie das Schmoren der mit Chianti konfierten Ochsenbacke. Warum probieren Sie nicht auch die Entenbrust-Rosette nach Rossini-Art mit geschnetzelter, gebratener und gegrillter Entenbrust und einem Schnitzel aus frischer Gänseleber - ein reines Vergnügen. Die Pizzen hier gehören zu den besten der Stadt und werden alle zufriedenstellen, wie z. B. die nineta bagarella mit eingelegtem Gemüse, die auch Vegetarier verwöhnen wird! Traditionelle Gäste werden die Speisekarte bevorzugen, die eine Wurstplatte, gaskognische und transalpine Terrinen und frische Pasta mit der Sauce "Delices du Sud-Ouest" (kandierter Entenmagen, Gänseleber, Pesto und Pilze) als typisches Beispiel für eine Fusionsküche anbietet... Und nicht zu vergessen das kandierte und gefüllte Spanferkel, das bei niedriger Temperatur gegart wird (freitags und samstags auf der Karte), eine Delikatesse! Der Chefkoch bietet auch einen Gascogne-Burger mit Gänseleber, Trüffel und Metzger-Hacksteak an, um diesen Fastfood-Standard in eine Gourmet-Version zu verwandeln. Bei den Desserts hat der Chefkoch die großen Klassiker bevorzugt: Tiramisu in neuem Gewand mit Whiskycreme, Mascarponecreme, Haselnussschokolade und hausgemachter Schlagsahne, Panna cotta mit roten Früchten oder gesalzener Butter (natürlich hausgemacht!) oder überraschenderweise Banazzi (mit Amaretto flambiertes Bananenkompott, Mürbegebäck, Karamell und Schlagsahne). Ein Genuss zu einem mehr als zufriedenstellenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Und dann empfiehlt Ihnen Petit Futé, das Essen mit dem traditionellen hausgemachten Limoncello abzuschließen! Ein Wein-Highlight ist der Bacaro terre siciliane Nero d'Avola. Der Chefkoch bietet seit Kurzem auch einen Lieferservice in einem Umkreis von 12 km um Agen für einen Einheitspreis von 4 € sowie ein Diätgericht mit weniger als 500 kcal an, das ihm vorgeschlagen wird. Der Chefkoch lächelt immer und ist bereit, seine Leidenschaft mit anderen zu teilen. Er organisiert auch jeden Freitagabend Rock-, Salsa- und Jazzkonzerte mit seinem All-you-can-eat-BBQ in der Sommersaison, um Geschmacks- und Hörgenuss zu vereinen.