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Ein Lokal mit einer Terrasse in Millau, in dem Fisch- und Fleischgerichte serviert werden.
Patrice und Jérôme, die bereits in Millau Plage zusammenarbeiteten, haben die Türen dieses Lokals - ehemals L'Estanco - im Frühjahr 2023 wieder geöffnet. Im Saal oder auf der Terrasse mit Blick auf die Straße präsentieren der Kellner und der Koch ihre Teller, die hauptsächlich aus Fisch bestehen; ein einzigartiges Angebot in einem Departement, in dem Fleisch die Hauptrolle spielt. Die beiden Freunde kaufen so viel wie möglich in der Region ein, um Barschfilet, Seehecht, Magerfleisch, Pot-au-feu de la mer (ihre Spezialität; eine Anspielung auf den Namen des Lokals) oder auch Fischparillada zu servieren.
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Meinungen der Mitglieder zu LES POTES AU FEU
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