AU JEU DE PAUME

In der Nähe des Museums und der Arkaden des Place Foch haben Dany und Bernard alle Zutaten zusammengestellt, um aus ihrem Lokal einen Ort zu machen, der immer in Mode ist und bis spät in die Nacht hinein die Honoratioren der Stadt und Freundeskreise empfängt, die im intimeren Teil des Restaurants unter sich sind. Zunächst einmal gibt es nicht nur einen, sondern zwei Säle, ganz zu schweigen von der Sommerterrasse, dem ehemaligen Ballspielplatz, der sich nach hinten öffnet. Der erste, ganz in Gewölbe gehüllt, ist als Weinbar eingerichtet, in der ein freundlicher und wohlwollender Barkeeper aus dem hauseigenen Sortiment wählt und Bacchus ein wenig untreu wird, indem er auch Biere, alte Spirituosen, Cocktails und Kaffee serviert. Einige Stufen höher befindet sich der Speisesaal mit offenem Kamin und einer auf Holzfeuer spezialisierten Küche (gegrilltes Fleisch, Fisch je nach Ankunft auf der Plancha...). Auf der Speisekarte stehen einige abwechslungsreiche Tapas, ein hervorragendes Tartar und Spezialitäten aus dem Südwesten - darunter die unvermeidlichen Aligot-Würste und Lammbries -, die von einer großen Auswahl an Weinen begleitet werden.