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Legendäre Adresse in Millau, die eine kreative Küche mit Produkten vom Markt und von kleinen lokalen Produzenten entwickelt.
An diesem sehr lebendigen Platz haben Antony und Aurélien das Lokal 2023 übernommen, um das Niveau dieser legendären Adresse, die das Braconne war, zu erhöhen. Umami pflegt eine kreative Küche mit Produkten vom Markt und von kleinen lokalen Erzeugern, die sich im Tagesgericht, in den Appetithäppchen und Mignardises wiederfinden, mit Kalbfleisch aus der Ségala vom Bauernhof Lariès mit kleinem Gemüse und Filet vom St-Pierre snaké mit Limonen-Jungfrauensauce. Als Dessert sind der Schokoladen-Ingwer-Macaron mit Passionsfrucht-Coulis oder die Pavlova mit Zitrusfrüchten ebenfalls gelungen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu UMAMI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Bonne impression pour ce restaurant .
Belle assiette .
C est bien preparé .
Service très bien
Prix en accord.
La flaune revisitée superbe .
Voilà
Et j'ai vraiment dû chercher pour trouver une chose un peu négative sur ce restaurant.
Equipe réduite, carte menue mais permettant de couvrir son envie du moment car elle couvre un large spectre.
La cuisine est excellente et un poil surprenante. Ce qui me permet de glisser un mot sur le nom du restaurant : UMAMI est un mot japonais (j'ai dû Googler) qui désigne la 5ème saveur. Cela explique la touche asiatique sur chaque assiette.
Les quantités sont plus que correcte, si vous êtes bonne fourchette, vous ne devriez pas avoir besoin de vous goinfrer de pain.
Le service est rapide, la salle chaleureuse et tant que chef que le serveur sont aux petits soins.
A la question Google : est ce un lieu romantique, j'ai répondu oui. C'est un restaurant propice au tête à tête.
J'ai découvert totalement par hasard, grâce au fiston qui y avait déjà mangé. Si vous ne trouvez pas en étant sur la place Foch : cherchez l'extincteur rouge en façade.
Voilà.
La carte étant saisonnière, je suis impatient d'y retourner.