MINOTERIE MARTY

Seit 1890 haben fünf Generationen die Mehlproduktion in der Mühle von Castanié fortgeführt. 1992 beschloss die Familie Marty, Weizen auf traditionelle Weise mit authentischen Mühlsteinen zu mahlen - der Beginn des Florimeule-Mehls. Heute sind es nur noch drei Paar Mühlsteine aus Feuerstein, die sich neben der Walzenanlage immer noch drehen. Das Unternehmen stellt nach wie vor Florimeule, dieses altmodische Mehl, her, aber auch Régalou-Mehl und Mehl für Bäckereien, Konditoreien und aus biologischem Anbau.