LE NAJAC

Laguiole ist nicht die einzige Ortschaft im Aveyron, die ihr eigenes Messer hat. Auch Najac hat dank Régis Najac sein eigenes - ja, dieser Handwerker trägt den Namen des Dorfes, in dem er seine Werkstatt eingerichtet hat! Sein Friedensmesser, wie er es genannt hat, ist ein zusammenklappbares Werkzeug mit runder Spitze; einfach und rustikal. Régis Najac vergibt die Herstellung der Klingen an die Forge de Laguiole, aber die Griffe formt er selbst aus Materialien, die er eher nach ihrer Geschichte als nach ihrer Ästhetik auswählt. Die Messer können in der Werkstatt gekauft werden, die auf Anfrage geöffnet wird.