DOMAINE DE PASTOURE

Entdecken Sie im Norden des Departements Aveyron einen überschaubaren Familienbetrieb, der dem Bauernhofrind der Aubrac-Rasse zu neuem Ruhm verholfen hat. Auf 30 Hektar werden die Kühe in freier Natur gehalten. Die Produktion in kleinen Mengen, aber ohne an der Qualität zu sparen, ist ein erklärter Wille der Familie, die den Betrieb leitet. Der Direktverkauf ermöglicht ihr den Austausch mit den Verbrauchern über ihre Philosophie der Viehzucht (und des Lebens), bei der das Tier und die Natur respektiert werden. Pastoure bezieht sich auf den Stier, der auf dem Betrieb herrscht.