L'AUBERGE DU VIALA DU TARN

Das Hotel liegt auf dem zentralen Platz des Dorfes, einige Kilometer von Saint-Rome de Tarn und Millau entfernt. Sam, der Hausherr, bietet 5 einfache und komfortable Zimmer mit einer offenen Terrasse auf dem Dorfplatz. Ein Raum grenzt an die Bar und einen weiteren, in dem im Winter der Kamin thront. Sam bereitet hier neben Pizzas zum Mitnehmen oder vor Ort auch eine schöne regionale Küche zu. Wir waren begeistert von der Terrine im Teigmantel, die mit in Kastanienlikör marinierter Foie gras gefüllt ist, oder von Lammbries mit Petersilie und glasierten Karotten oder Gambas mit Vanillesauce; als Hauptgericht Zanderfilet an Martini oder ein Filet Mignon vom Schwein, das nach alter Art auf der Zunge zergeht. Aber auch das Arbeitermenü am Mittag ist ein Geheimtipp, mit frischen Produkten, schöner Küche und Großzügigkeit. Seit zwei Jahren hat Sam diese Herberge zu einem unumgänglichen Ort gemacht; vom Frühstück bis zum Abendessen ist der Ort stets von Stammgästen bevölkert. Die große Kapazität der Innenräume ermöglicht es, Fest- und Familienessen zu organisieren. Eine Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis für alle, die eine Anlaufstelle suchen, um die Umgebung zu erkunden.